Калкан с гъбен сос

Публикувано от Крас - Ср., 06/11/2019 - 19:05
Необходими продукти

1 средно голям калкан
Брашно за овалване
100 мл олио
250 гр гъби
40 гр масло
150 мл готварска сметана
100 мл сухо бяло вино
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

Калканът се филетира и му се маха кожата. Посолява се, поръсва се с черен пипер, овалва се в брашно и се пържи в загрято олио от всяка страна до златисто.

Гъбите се почистват, измиват и се нарязват на ивички, след което се запържват в масло в което се слага малко олио за да не загори. Овкусяват се със сол и черен пипер. Когато гъбите са почти готови, се добавя бялото вино и се оставя да се изпари. След това се добавя сметаната и се оставя да къкри няколко минути.

Филето се слага в чиния и се залива със соса.
 

Основни ястия

Коментар

Този въпрос е за тестване дали сте човек и да предотвратите автоматизирано изпращане на спам.

Напишете първата буква от българската азбука (главна)