Сладка и конфитюри | Кулинарно изкушение

Сладко от портокали

Портокалите се измиват добре. С белачка или остър нож се обелват портокалите, като се внимава да се навлиза възможно най-малко в бяла част. Сварват се обелените от кори във вряла вода в продължение на десет минути. Прецеждат се и се налива нова вода, варят се още десет минути. Отцеждат се и се оставят в студена вода за известно време, след което се нареждат на ситни лентички (може да се нарежат и преди да се изварят, но ще трябва се прецеждате през по ситна цедка).

Сладко от боровинки

Боровинките се измиват и почистват. Сварява се сироп от водата и захарта. Когато захарният сироп заври се добавят боровинките и се вари до сгъстяване на сместа. Като заври сместа, пяната се обира с решетеста лъжица. Накрая се добавя лимонена киселина. Докато е още горещо, се налива в сухи и затоплени буркани, които веднага се затварят.