С заешко месо

Пълнен заек

Публикувано от Vili - Съб., 07/01/2012 - 10:08
Пълнен заек

Заека се измива и подсушава, посолява се отвън и от вътре. В сгорещена мазнина се задушава лукът и морковът нарязани на дребно за 5-6 минути. Прибавят се дребно нарязаните дреболийки от заека и след още 3-4 минути се добавя и добре измитият ориз. Прибавят се орехите, и подправките и се залива с 300 мл гореща вода и се задушава на слаб огън докато ориза абсорбира водата. Плънката се отстранява от огъня и се оставя захлупена за 5-10 минути. След това се добавят нарязаната свежа мащерка. Разбърква се и с готовата плънка се пълни заека. Заека се зашива и се намазва с масло.

Абонирайте се за С заешко месо

Датски Великденски козунак със сушени плодове

Козунак

Заливат се сушените плодове с  200 мл вода, добавя се рома и се кипват на котлона, и се оставят да набъбнат. 

Замесва се тесто от брашното, разтворената мая, двата вида захар, солта, млякото, настърганата кора, яйцата и разтопеното масло. Замесете добре меко и еластично тестото, така че да не лепне, и оставете да втаса в купа, покрита със стреч фолио, докато удвои обема си.

Торта Дзупа Инглезе
Торта Дзупа Инглезе

Дзупа Инглезе десерт с древен произход, комбинация от мек пандишпан или бишкоти, напоени с ликьор Alchermes и слоеве яйчен и какаов крем. Може да се определи като вариант на класическото тирамису, широко разпространено е в Италия.

Студена зеленчукова шарлота
Студена зеленчукова шарлота

Зеленчуците се измиват. Патладжаните се нарязват на шайби с дебелина около 5-6 мм. Нарязаните шайби се посоляват и се оставят да се отцеди горчивият им сок в гевгир за един час, след което се изплакват и подсушава с кухненска хартия.

Нарязват се и тиквичките на шайби. Патладжаните и тиквичките се намазват от двете страни с олио и се запичат на сгорещена скара или грил тиган.

Мисо супа
Мисо супа

Мисо е традиционна японска супа, направена предимно от мисо паста, даши (бульон) и допълнителни съставки като зеленчуци, водорасли и тофу.

Кюфтета по Чирпански
Кюфтета по Чирпански

Лукът и магданоза за кюфтетата се нарязват на ситно и се слагат при каймата. Добавят си и всички останали продукти за кюфтетата (без брашното за овалване) и хубаво се омесват. После сместа се оставя на хладно място за около 30-40 минути.. След това от сместа се оформят кюфтета и се овалват в брашното.