Ребрата се нарязват, намазват се с олиото и лимоновия сок и се увкосяват със солта,черния пипер и чубрицата. Оставят се да поемат подправките за около час два на студено. Слага се в тавичка половинка бира и малко вода и се добавят ребрата. Пече се на 250 градуса за около час. Сервират се топли с чаша червено вино или бира.
Накисва се филията с прясно мляко или вода. След това се отцежда и се омесва с каймата в голям съд. Прибавя се ситна нарязан лук, магданоз, яйцето и се добавят подправките на вкус. След като се омеси добре сместа, от нея се приготвят кръгли кюфтета, които се овалват в брашно, изтръскват се леко и се пържат в сгорещена мазнина. Кюфтетата се обръщат и се изваждат с решетъчна лъжица, не се пробождат с вилицата. Кюфтетата са оставят на кухненска хартия да се отцедят от мазнината.
Зпържва се в з агрята мазнина до златисто ситно лук и моркови. След това прибавяме ориза и каймата и задушаваме за кратко, като рабръкваме. Накрая се добавя червен пипер и доматено пюре. Овкусява се на вкус със сол и чубрица и се добавя магданоз. Почистват се чушките от дръжките и семките. В долния край се прави малък разрез, за да може да влиза течност в чушките докато се пекат и оризът да омекне равномерно. С получената плънка се пълнят чушките и се запечатват с брашно. Подреждаме чушките в тавичка и заливаме с топла вода, да се покрие 1/3 от тях.
Каймата се омесва с яйцето, чубрицата, черният пипер, солта, настъргания на ренде лук, киселото мляко със содата и се оставя да отлежи 30 минути. Гъбите се запържват, морковите и яйцата се сваряват. Всички продукти за плънката се нарязват на дребни ленти или кубчета (по желание). Палачинките се редят по 3 бр. като между тях се слага доматено пюре и се поръсва с риган (може да се замени с друга подправка по желание). Навиват се на руло и се режат на филийки. Кръгла купа (в която може да се пече) се облепя с алуминиево фолио.
