Датски Великденски козунак със сушени плодове

Публикувано от chef - Пет., 31/12/2021 - 16:51
Необходими продукти

550 гр брашно
2 яйца
220 мл. прясно мляко
60 гр. захар
20 гр. ванилова захар
120 гр. разтопено масло
20 гр. прясна мая
Кората от 1 лимон
25 мл ром
4 г сол
40 г златни стафиди
40 г тъмни стафиди
20 г сушени червени боровинки

 

Начин на приготвяне

Заливат се сушените плодове с  200 мл вода, добавя се рома и се кипват на котлона, и се оставят да набъбнат. 

Замесва се тесто от брашното, разтворената мая, двата вида захар, солта, млякото, настърганата кора, яйцата и разтопеното масло. Замесете добре меко и еластично тестото, така че да не лепне, и оставете да втаса в купа, покрита със стреч фолио, докато удвои обема си.

Сушените плодове се отцеждат и се подсушават върху кухненска хартия. Тестото се разстила и върху него се поръсват плодовете, след което се размесва. Оставя се отново да втаса в намазана тавичка, в средата се поставя метален пръстен колкото яйце.

Козунака се пече в предварително загрята фурна на 160 градуса, с вентилатор, докато стане златистокафяв.
Козунака се изважда и се оставя да се охлади преди да се извади от тавата (формата). В средата се слага едно червено боядисано яйце.

Тестени изделия

Коментар

Този въпрос е за тестване дали сте човек и да предотвратите автоматизирано изпращане на спам.

Напишете втората буква от българската азбука (главна)