Необходими продукти
300 г маслини без костилка
4 бр. домати
4 с.л. доматено пюре
6 скилидки чесън
1/4 ч.ч. олио или зехтин
1/2 ч.л. лютив червен пипер
1/2 ч.л. сладък червен пипер
1/2 ч.л. куркума
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
Маслините се сваряват, след което се прецеждат. В загрятото олио последователно се поставят чесъна, лютивият и сладкият червен пипер, куркума, солта и черния пипер, доматеното пюре. Бърка се постоянно, накрая се добавят доматите (обелени и нарязани на ситно) и ако е необходимо се добавя малко вода. Изцедените маслини се добавят към получената смес и се оставя да ври на умерен огън около 20-30 минути.