Яйца по панагюрски

Публикувано от Крас - Пон., 22/01/2018 - 10:36
Необходими продукти

6 яйца
50 г масло
1-2 с.л. червен пипер
1 ч.л. оцет
1 дафинов лист 
10 зърна черен пипер 
1 с.л. сол

За заливката
200 гр. кисело мляко 
100 г сирене
2 скилидки чесън
 

Начин на приготвяне

В тенджера се загрява 1 литър вода в която се слага оцета, солта, черният пипер на зърна и дафинов лист. Когато водата заври, тенджерата се премества от котлона и едно след друго внимателно се счупват яйцата във водата от ниско (може предварително да се счупят в чаша и внимателно да се изсипят във водата). Съдът се връща на котлона и след 4 минути се изваждат с решетъчна лъжица (ако обичате по твърди яйца може да ги варите още 2-3 минути). 

Киселото мляко се смесва с накълцания чесън и натрошеното сирене, след което се разбърква добре.
В тиган се загряват маслото и се загрява леко, след което се добавя червеният пипер, разбърква се и се сваля веднага от котлона, за да не загори пипера.

Яйцата се сервират като на дъното на чиния се сипва от подлученото с чесън мляко и сирене, отгоре се подреждат 2 яйцата и накрая се залива с горещото пиперено масло.

Основни ястия

Коментар

Този въпрос е за тестване дали сте човек и да предотвратите автоматизирано изпращане на спам.

Напишете третата буква от българската азбука (главна)