Агнешки бут с розмарин

Публикувано от Крас - Вт., 10/05/2018 - 14:33
Необходими продукти

1бр. обезкостен агнешки бут
4 бр картофи
3 глави лук
2 моркова
2-3 скилидки чесън
3 стръка розмарин
1 ч. л. кимион
1 чаша червено вино
дафинов лист - 1 бр.
1 лимон
зехтин
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

Обезкостеното агнешко бутче се разстила върху дъска и се подправя със сол и черен пипер. Върху него се слага почистените скилидки чесън и розмаринът. Месото се навива на руло и се завързва с канап. Кимиона се разбърква със зехтина и с него се намазва месото. След това се се запържва в тенджера с 1 лъжица олио, като постоянно се обръща, докато се запечати от всички страни.

Лукът, морковите и картофите се обелват и се режат на шайби и се добавят към месото. Прибавяме сока от 1 лимон, дафинов лист, 1 чаша вино и 1/2 чаша говежди бульон. Съдът се завива плътно с алуминиево фолио и се слага да се пече в предварително загрята фурна на 170 градуса за 2 ½ час (ако съдът е малък се прехвърля в по голяма тава). След това фолиото се отстранява фурната се засилва на 240 градуса и бутчето се пече още 10 минути.

Основни ястия

Коментар

Този въпрос е за тестване дали сте човек и да предотвратите автоматизирано изпращане на спам.

Напишете третата буква от българската азбука (главна)
Answer this question to verify that you are not a spam robot.

Датски Великденски козунак със сушени плодове

Заливат се сушените плодове с  200 мл вода, добавя се рома и се кипват на котлона, и се оставят да набъбнат. 

Замесва се тесто от брашното, разтворената мая, двата вида захар, солта, млякото, настърганата кора, яйцата и разтопеното масло. Замесете добре меко и еластично тестото, така че да не лепне, и оставете да втаса в купа, покрита със стреч фолио, докато удвои обема си.

Торта Дзупа Инглезе

Дзупа Инглезе десерт с древен произход, комбинация от мек пандишпан или бишкоти, напоени с ликьор Alchermes и слоеве яйчен и какаов крем. Може да се определи като вариант на класическото тирамису, широко разпространено е в Италия.

Студена зеленчукова шарлота

Зеленчуците се измиват. Патладжаните се нарязват на шайби с дебелина около 5-6 мм. Нарязаните шайби се посоляват и се оставят да се отцеди горчивият им сок в гевгир за един час, след което се изплакват и подсушава с кухненска хартия.

Нарязват се и тиквичките на шайби. Патладжаните и тиквичките се намазват от двете страни с олио и се запичат на сгорещена скара или грил тиган.

Мисо супа

Мисо е традиционна японска супа, направена предимно от мисо паста, даши (бульон) и допълнителни съставки като зеленчуци, водорасли и тофу.

Кюфтета по Чирпански

Лукът и магданоза за кюфтетата се нарязват на ситно и се слагат при каймата. Добавят си и всички останали продукти за кюфтетата (без брашното за овалване) и хубаво се омесват. После сместа се оставя на хладно място за около 30-40 минути.. След това от сместа се оформят кюфтета и се овалват в брашното.