1 кг агнешка месо
връзка зелен лук
300 г гъби
150 мл. червено вино
1 ч. л. червен пипер
1 чаена лъжичка доматеното пюре
20 г брашно
1 ч. л. чубрица
½ връзка магданоз
1 ч.л. сух джоджен или ½ връзка, пресен
масло и олио за пържене
Сол и черен пипер на вкус
Нарязва се месото се нарязва на кубчета и се запържват в масло и олио в тенджера. Когато месото се "запечатат" от всички страни се прибавя нарязаният лук, тенджерата се похлупва и месото се задушава, докато остане на мазнина и се добавят нарязаните гъби (ако са малки се слагат целите). Запържват се за кратко и поръсва се с червен пипер, добавя се доматеното пюре и се налива червеното виното. Ястието се задушава на тих огън за около 20 минути. Поръсва се подправките и се добавя брашното което е размито в студена вода. Задушава се още няколко минути. След свалянето му от огъня се поръсва със ситно нарязан магданоз и се сервира.