Back to top
Виенски ябълков щрудел
Смесете всичките продукти и месете до получаването на меко тесто, което да се отделя от ръцете и масата. Направете тестото на топка и го намажете обилно с мазнина или още по-добре сложете го в малка купа с олио и го оставете да почине 20 - 30 минути. След това тестото ще е много хубаво и еластично.   Ябълките се обелват и се нарязват на парчета. Нарязаните ябълки се поливат с лимоновия сок, за да не потъмняват. Разтопява се маслото в тиган, добавя се галета и се запържва до златисто. Смесват се захарта и канелата и...
Гьозлеме (Gözleme)
Пресява се брашното в дълбок съд. Добавя се сол, приблизително 1 чаена лъжичка. Смесват се и се отварят в средата дупка. Изсипва се топла вода, като се добавя малко по-малко и се започва месенето на тестото. Накрая трябва да се получи меко тесто. Готовото тесто се покрива и се оставя на стайна температура да се отпусне за 30 минути. Сварените картофите се намачкват с мекото масло, слага се нарязания на ситно лук. Лукът запържва в 2 с.л. олио и се добавя към картофите. Добавят се нарязаната на ситно люта чушка, нарязания...
Сьомга с копър - Гравлакс
Думата „гравлакс“ идва от скандинавските думи за гроб или яма (дупка) в земята (grav) и от сьомга (lax или laks).  През Средновековието гравлакс е приготвян от рибари, които осоляват сьомгата и я пускат в дупки в земята и я заравят.    В различните рецепти се използва разнообразно съотношение на количествата сол и захар. От равни тегла на сол и захар до съотношение 1/3, повече захар или повече сол. В зависимост от вашия вкус може да използвате различни пропорции, докато намерите собствените си предпочитания.   Ако...
Торта Павлова
Загрейте фурната до 150° С.  С помощта на молив и чиния, начертайте 24 см кръг върху пергаментова хартия. След това обърнете хартията за да не остане молив върху блата. В голяма купа отделете белтъците от жълтъците. Яйцата преди това трябва да се престояли няколко...
Млечна баница с юфка
Намаслява се дъното на тава за печене и се слага юфката. Поръсва се с разтопеното краве масло. След това се запича за 5–10 минути в загрята на 180 градуса фурна. Докато се запече в купа разбиват яйцата, заедно със захарта. Към тях се прибавят млякото и ванилията....
Палачинки торбички
  Забърква се палачинковото тесто малко по-рядко от боза. Намазнява се подходящ тиган с незалепващо дъно се изсипва в средата от сместа и с въртеливи движения се разстила на тънко по дъното. Пече се от двете страни до готовност.   Пилешкото месо се нарязва на...
козунак
  Продуктите да са топли (стайна температура). Разтваря се маята в малко топло мляко 40-43 градуса (да не е горещо, защото ще убие дрождите) и се добавя  1 – 2 ч.л. захар и малко брашно.   Оставя се за малко на топло да втаса (шупне) 5-10 минути.    ...
Ориз със зеленчуци
Взимат се две чаени чаши вода и слагат да заврат. След като заври водата се слага една чаена лъжичка сол и предварително измития ориз. Захлупва се тенджерата и се намалява котлона и се вари на тих огън. Върху капака се слага кърпа. След 15 минути ориза се сваля от...
Пиле с ориз
Пилето се измива и се нарязва, може да се използват и само бутчета или всяка друга част, която ни харесва. Парчетата се овкусяват с подправките. Зехтина се слага в тиган да се загрее и се запържва на тих огън лукът и чесъна докато започнат да променят цвета си. След...