Кавърма по радомирски

Публикувано от Крас - Нед., 12/05/2019 - 12:18

Плешката се нарязва на малки парчета, посолява се и се поставя в тенджера да се запържи до златисто в мазнината. 

След това се изважда от тенджерата и в мазнината се задушава нарязания на колелца праз и нарязаните на ивички чушки. Овкусяват се със сол, червен пипер, черен пипер и чубрица. Месото се връща в тенджерата, налива се виното и около 100 мл вода и задушаването продължава още 30 минути под капак.

Бонбони с тиква

Публикувано от Крас - Съб., 11/05/2019 - 14:46

Тиквата се обелва, нарязва се на кубчета и се сварява на пара (може да се изпече и във фурна) след което се намачква. След като се охлади в купа се смесват тиквеното пюре, крема сиренето, меда и канелата. Сместа се разбърква добре с шпатула.

Бисквитите се смилат в блендер, бадемите се нарязват на ситно и изсипват се при тиквата. След което отново се разбъркват. От сместа се оформят бонбони и се оставят в хладилник за 40-50 минути за да стегнат (за по-бързо може да се оставят за кратко във фризера).

Картофен галет

Публикувано от Крас - Пет., 10/05/2019 - 16:22

Галетът е ястие от френската кухня, различни видове плоски, кръгли хрупкави пити. Картофената галете е идеално допълнение към печено пиле или телешко филе. Съставките са прости и все пак създават богатство от вкус и аромати. 

Винен кебап с телешко месо

Винен кебап с телешко месо

Месото се измива, почиства се от ципите и се нарязва на кубчета, осолява се със сол и се запържва в олиото. След което се добавя нарязания на ситно лук и чесън и се задушават под капак. Добавят се брашното, червеният пипер, доматено пюре и захарта. Налива се и виното и се разбърква. Добавя се дафиновия лист, зрънца бахар и черен пипер.

Кокосов кекс с плодове

Кокосов кекс с плодове

Фурната се загрява на 170 С. Намаслява се и се набрашнява кръгла форма с махащи се стени. Бананите се обелват и се намачкват в купа. Към тях се прибавят един по един и останалите продукти и се разбъркват добре до получаване на еднородна смес.

Тиквичките се измиват и се нарязват на шайби. Чесънът и лукът се нарязват на едро, листата градински чай се нарязват на ситно. В дълбока тенджера се загрява зехтина и се запържват за кратко чесъна, лука и градинския чай.  Добавят се тиквичките и се заливат с бульона и се оставят на среден огън да къкрят под капак за около 20 минути докато омекнат. 

Жълтъците се разбиват с две трети от захарта докато побелеят и се получи гъст крем, а захарта се е разтворила напълно. В отделна купа се разбиват белтъците на сняг с останалата захар. Към разбитите жълтъци се добавете на части разбитите белтъци и с помощта на шпатула се разбъркват внимателно отдолу нагоре.